拥抱餐饮5.0新时代发展，锅圈食汇推进“五流四化”深度融合

　　餐饮5.0时代正当时，锅圈食汇门店突破8000家

　　随着万物智联时代的到来，云计算技术、软硬件技术的发展，当人口红利逐步消失，流量达到天花板之时，餐饮行业又有新玩法，餐饮5.0时代悄然而至。餐饮行业5.0时代的主要特征是围绕“人流”、“物流”、“信息流”、“资金流”、“技术流”革新，将“智能化”、“数字化”、“信息化”、“场景化”深度融合。颠覆传统模式，打造万物互联、智能升级、创新驱动、服务客户的餐饮行业闭环。四年开疆扩土，锅圈食汇门店突破8000家。作为行业头部玩家，能在餐饮新时代改革之际继续圈地，锅圈食汇的竞争壁垒究竟是什么？

　　深度融合“五流四化”，打造餐饮5.0时代

　　餐饮5.0时代的到来将改变传统的消费场景和商业模式，抓住未来新机遇，物联网时代的“五流四化”融合乃大势所趋。

　　“五流”即“人流”、“信息流”、“物流”、“资金流”、“技术流”，这是一种全新的餐饮商业模式。“四化”是“智能化”、“数字化”、“信息化”、“场景化”，这些是提升竞争力与经营效率的重要手段与依托。

　　抢先布局“五流四化”，致力于成为餐饮行业“先行者”

　　餐饮5.0时代的“五流四化”是一场对传统餐饮行业的创新升级。与餐饮互联网时代百花齐放、各具特色的格局不同，餐饮5.0时代更有可能出现细分领域的龙头。因此，提前进行“五流四化”布局与研究的公司或将取得发展先机。

　　“火锅一哥”海底捞坐拥8500万“铁粉”，形成了规模庞大的会员“人流”体系。“物流”方面，智慧物流供应链，采用集中采购和统一配送管理，既满足各门店的隔离采购需求，又降低了公司整体运营成本。同时，从最初的智慧服务、智慧运营、智慧生产的数字化平台到“云上捞”的数字化转型都在体现着海底捞强大的“技术流”。 

　　此外，海底捞在“信息化”、“数字化”和“智能化”建设上成效显著。目前海底捞新建和改造的新技术餐厅已超过一百家，自动上菜机械臂、配锅机、传菜机器人等技术设备得到进一步推广。海底捞在强化信息系统方面，推动建立海底捞大数据平台，实现全球SDWAN网络布局等系列工作。 

　　盒马鲜生在设立之初便致力于打造“餐饮+超市+APP电商+物流”线上线下一体化的新零售模式。通过“物流”、“资金流”、“信息流”的支持，构建线上线下高度融合的盒马生态圈。依靠“超市+餐饮”的混合场景定位成功吸引大批客源，将“智能化”、“数字化”、“信息化”渗透到了盒马选品采购、物流、销售等全流程当中。比如，数据算法为盒马的库存提供实时管理，可实现线上线下共用一个库存，优化了供应链，仓储和物流的效率大大增强。此外，盒马还实现了全链路的数字化、智能化，从商品的到店、上架、拣货、打包、配送任务等，作业人员都是通过智能设备去识别和作业，不仅简易高效出错率还极低。

　　锅圈食汇全面布局“五流四化”， 驶入高质量发展快车道

　　后疫情时代，整个火锅行业都在受到“流量之困”的时候，锅圈食汇门店突破8000家，主要分布在距离消费者最近的社区中，每2000户即可开设一家锅圈社区门店。在短短两年的时间中，锅圈食汇完成6轮融资。

　　随着“眼球经济”为主的消费互联网遭遇瓶颈，锅圈食汇牢牢抓住物联网的发展，依靠卓越的信息技术手段，实现“五流四化”的深度融合。

　　在过去的四年里，锅圈食汇旨在打造一套符合餐饮产业发展趋势的物联IT系统。短短几年时间，锅圈食汇展现出了以“五流四化”思维引领行业转型突破的效能和潜力。

　　在用户端，线上线下云POS、小程序、CRM系统、线上自营平台的相互打通，锅圈食汇在掌握大量用户消费数据的基础上，深度洞察用户消费习惯，精准预判用户居家餐饮需求的变化，及时研发新产品满足市场变化。